2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 08:19
Den argentinske kokken Mauro Calagrego blir anerkjent over hele verden. Restauranten hans, Mirazur, som ligger sør i Frankrike, er blitt kåret til verdens beste restaurant.
Mirazur tok førsteplassen i den årlige konkurransen arrangert av de 50 beste restaurantene i verden. Etableringen ble berømmet for flere av sine retter, inkludert østers og biter av rødbeter med kaviarkrem.
Programlederen for El gordo y la flaca (Univision), Raúl de Molina, hadde muligheten til personlig å besøke restauranten og dele noen dager med kokken i vingårdene i Italia.
“Mauro revolusjonerte det franske kjøkkenet som hadde hatt en nedgang, siden de ikke hadde klart å oppnå den ettertraktede prisen, best i verden, på mange år. El Bullí i Spania, Eleven Madison Park i New York, Noma i Danmark, Ostrería Francesca i Italia er noen av vinnerne de siste årene. Det var denne argentinske innvandreren med sin lette og ferske mat med krydder som han sår i sin egen hage, foran restauranten, som fikk tilbake den gastronomiske tronen for Frankrike,”delte De Molina med People En Español. "Han var også den første utlendingen som fikk tre Michelin-stjerner i den franske republikken."
Hva syntes den lubne De Molina om maten?
Østersene, bitene med barberte rødbeter med kaviar, den underkokte duen, en ferdig kake med blomster og urter som så ut som et blomsteroppsats, karamellene du spiser dem med plasten som omgir dem og min favoritt ostevogn, en [lukket] bagasjerom som når den åpnes på alle fire sider ser ut som et magisk verk.
Om miljøet …
Servitørene bruker ikke smoking, men drakter i samme blå skygge som den franske rivierahavet som kan sees i de store glassvinduene som vender hele bygningen.
Det er hva en restaurant fra det 21. århundre må være; der tradisjonell formalitet har blitt endret for uformell eleganse. Innvandrer fra et land der økonomiske kriser og korrupsjon er kjent over hele verden, men hvor de også har klart å krone seg selv som det viktigste på denne planeten. Messi i fotball, pave Francisco i religion og nå Mauro Calagreco i gastronomi.
Hva gjorde Mirazur til den beste i verden?
Bortsett fra uovertruffen utsikt over den franske rivieraen, tre lag med overlappende frukthager som produserer de søteste råvarene og et utrolig talentfullt team av kokker.
Restauranten åpnet i 2006 og har nå tre Michelin-stjerner.
Anbefalt:
Raúl De Molina Forteller Hvordan Det Er å Jobbe Med Laura Bozzo
Raúl de Molina snakker åpent om Laura Bozzo og gir detaljer om hvordan det har vært å jobbe med henne i El gordo y la flaca
Coronavirus: William Levy Rammet Av Krisen; Restauranten Stenger
Den kubanske skuespilleren har blitt tvunget til å stenge restauranten sin på grunn av koronaviruskrisen. For øyeblikket kan det bare servere mat hjemme
Den Nye Restauranten I Tiffany-butikken
Fra nå av kan du spise frokost på Tiffany og føle deg som Audrey Hepburn
Scarlet Ortiz: "Å Være Mor Er En Fantastisk Opplevelse"
Den venezuelanske skuespilleren snakker om hvordan ankomsten til Barbara, datteren, forandret livet for seks år siden
Millennials Kåret Denne Restauranten Som Deres Favoritt
Millennials har talt, og resultatene fra en undersøkelse gjort av Nation's Resturant News avslører at Red Lobster er deres topp valg for å spise ute. Nyheten kommer som en overraskelse på administrerende direktør Kim Lopdrup, Red Lobster, som sier at kjeden ikke har vært rettet mot årtusener.