Perfekt Kongeskrue I Følge Kokk Claudia Sandoval

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 08:19

Oi da Tråden til Three Kings Day. Det deilige brødet dekket i sukker, frukt og med den lille gutten Gud gjemt i innvollene, er den søteste og mest tradisjonelle måten å feire epifany-dagen og avslutte julefeiringer på.

Avstanden fra Mexico og landene de er vant til, kan være et hinder for å nyte det som familie. Men det er ikke noe problem! Den anerkjente aztekiske kokken Claudia Sandoval, bortskjemt med People en Español og som allerede har delt oppskrifter med oss, har hjulpet oss til å forberede en deilig tråd og unngå de vanligste feilene når du forbereder den.

Som vi vil huske, er Sandoval vinneren av den sjette sesongen av det populære kulinariske showet Masterchef (FOX) og forfatter av boken, Claudias Cocina: A Taste of México.

Så uansett hvor du bor i verden, er det ikke lenger et påskudd for å ikke glede seg over en skive med familien.

KOMPLETT OPPTAK FOR Å GJØRE EN TRÅD MED KONGER MED GULLE RAISINS:

Hva du trenger:

4 kopper Bare balansert mel

1/2 pinne usaltet smør, myknet

6 egg + 1 eggeplomme

1/2 kopp kornsukker

1 ts salt

2 dyngede spiseskjeer tørr aktiv gjær

1 kopp helmelk

Skål av 2 appelsiner

6 teskjeer grapeseed olje

5 oz gyldne rosiner

1/4 kopp rød guava pasta, kuttet i tynne strimler, for å dekorere

1/4 kopp grønn eplepure, kutt i tynne strimler, for å dekorere

1/4 av kopp gul kvede pasta, kuttet i tynne strimler, for å pynte

5 oz Market Pantry tørket fiken

1 krukke Market Pantry tørket fiken

1 krukke med ganske enkelt balansert bringebærsyltetøy

12 oz Maraschino Cherries Market Pantry, uten stilkene

2 baby Jesus figurer (ovntett)

Ingredienser i sukkerpasta:

1/4 kopp kornsukker

1/4 kopp mel

1/2 kopp pulverisert sukker

2 ss vegetabilsk fett, myknet

1/2 pinne usaltet smør

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Mikrobølgeovn 3 oz melk til den er varm. Tilsett 2 ss mel, 1 ss sukker og den aktive tørrgjæren. Bland til kombinert og la hvile i 10 minutter på et varmt sted til det dobler volumet.

3. Sikt det resterende melet i en stor bolle; tilsett appelsinskall og salt og bland til det kombineres.

4. Tilsett det mykgjorte smøret og kombiner forsiktig. Lag en brønn i midten og tilsett sukkerblandingen, de 6 eggene og gjæren. Bland godt til det er innarbeidet.

5. Hell arbeidsflaten og vend deigen. Tilsett de gylne rosinene og elt til deigen er glatt og elastisk. Tilsett ekstra mel etter behov.

6. Smør en bolle med to spiseskjeer med druefrøolje, legg deigen inne og dekk den til med olje. Dekk bollen med plastfolie og la den hvile på et varmt sted til deigen dobler seg i størrelse, omtrent 20 til 30 minutter.

7. Legg deigen på en melet arbeidsflate og rull den ut med hendene til et rektangel på 5 x 36 tommer. Fordel bringebærsyltetøyet horisontalt over midten av deigen. Start med den lengste kanten lengst fra deg, rull deigen mot deg for å lage et langt tau. Bli med til endene.

8. Skjær deigen i to for å lage to 18-tommers strimler av deigen for å lage to tråder. Bli med i endene av hver stripe for å lage to kransformer.

9. Smør to store kakeark og utsiden av to 6-tommers kakepanner. Plasser boksene opp ned i midten av kakearkene og pakk trådene rundt boksene.

10. Dekk deigen med plastfolie og legg den på et varmt sted for å la den hvile i 15 minutter, eller til den dobler seg i størrelse.

11. Pisk den gjenværende eggeplommen og pensle den på toppen av trådene.

12. For å tilberede sukkerpastaen: Kombiner alle ingrediensene i en liten bolle og del i åtte like store deler. Flat, kutt i rektangler og legg på trådene med like store intervaller. Pynt med fruktpasta, halve fiken og kirsebær.

13. Skjul figurene til babyen Jesus i massen på hver tråd.

14. Stek 25 til 35 minutter eller til de er mørk gyldenbrune. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i 10 minutter før du prøver å legge dem på en serveringsplate.