Forskjellen Mellom Gode Og Dårlige Karbohydrater

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 08:19

Når det gjelder kosthold, er det ingenting vi ikke er villige til å prøve så lenge vi mister de ekstra kiloene. Og det er så mange dietter at til slutt vi ikke en gang vet hvilken som virkelig fungerer, eller bedre sagt den som virkelig fungerer for oss. Men sannheten er at i dag, mer enn å spise kosthold, leter vi etter måter å spise bedre og lære hvilke matvarer som virkelig gjør kroppen vår god. Blant de mange tvilene vi har, er det spørsmålet om vi spiser karbohydrater eller ikke. Og det er det i motsetning til hva mange tror, ikke alle er dårlige.

For å veilede oss litt om hva vi kan og ikke kan spise, snakket vi med Cristie Besu, ernæringsfysiolog og grunnlegger av Eat Me Guilt Free, en serie med høye proteiner og lite karbohydratprodukter, som forklarte oss på en måte veldig enkelt hvorfor vi ikke kan fjerne alle karbohydrater fra kostholdet vårt, og hva er det vi må unngå for enhver pris.

Karbohydrater med lav glykemisk indeks er brun ris og havre. De er fulle av fiber og blir ikke behandlet, så det tar lenger tid å fordøye og bryte ned. Under fordøyelsen føles kroppen full og fornøyd i lange perioder (2-4 timer).

2-karbohydrater med høy glykemisk indeks er vanligvis enkle (som honning) eller sterkt bearbeidet som mais sirup som er rik på fruktose. Kroppen trenger ikke å bryte dem ned så mye på grunn av mangel på fiber. De forlater kroppen lett og forårsaker sult rett etter å ha spist. Dette betyr ikke at de nødvendigvis er dårlige. Mens høye glykemiske karbohydrater kan føre til overdreven vektøkning, kan de også være perfekte for riktig tid og sted. Et måltid med høy glykemisk indeks 20 minutter før en treningsøkt kan for eksempel øke energien din uten å måtte fordøye mens du trener. De kan også være nyttige etter trening for å fylle opp glykogenlagrene dine og hjelpe til med muskelreparasjon.

3 - Det du må forstå godt er forskjellen. Du må vite at blant de raffinerte karbohydratene er hvitt brød, hvit pasta og hvit ris. Siden disse har en høy glykemisk indeks utløser de sult. De mangler vanligvis viktige næringsstoffer og er ofte tomme kalorier.